Домашни ролмопс с херинга, бяло вино и подправки

Домашни ролмопс с херинга

Тези обилни мариновани рулца от херинга Rollmops са много популярни в Германия и други европейски страни. Повечето го купуват от хранителния магазин, въпреки че е много лесно да се направи у дома. Маринатата е готова само за 5 минути, рибата трябва само да престои в нея известно време. Корнишоните придават вкус на закуската и наистина изтъкват вкуса на рибата.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 6 херинга
  • 120 мл бял винен оцет
  • 240-270 мл бяло вино, сухо
  • 1 морков
  • 1 супена лъжица черен пипер на зърна
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица плодове от хвойна
  • 1 супена лъжица мащерка
  • 1 щипка захар
  • 1 ч. л. сол
  • 1 глава лук
  • ½ – 1 ч. л. копър, сушен
  • 6 корнишони

Инструкции

  1. Разрежете херингата надлъжно в долната част и разгънете. Отстранете средната кост с края на опашката.
  2. Изплакнете добре херингите.
  3. Обелете лука и моркова.
  4. Нарежете морковите, не много грубо.
  5. Нарежете лука на кръгчета.
  6. Оцет, вино, моркови, зърна черен пипер, дафинови листа, хвойна, мащерка, захар и сол в тенджера.
  7. Всичко оставете да заври и гответе за около 5 минути.
  8. Сложете херингата в купа, добавете кръгчетата лук и копъра.
  9. Залейте с горещата марината и оставете да се охлади напълно.
  10. Разполовете корнишоните и ги увийте в херингата.
  11. Закрепете кифличките с клечки за зъби и ги поставете обратно в маринатата.
  12. Покрийте купата с капак.
  13. Поставете ролката се избърсва в хладилника за 12 – 14 часа, за да стегне.

Прибори за хранене

  • нож
  • дъска за рязане
  • белачка
  • тенджера
  • купа

Най-нови рецепти