Деликатно шоколадово руло с бита сметана, ванилия и кафе

Деликатно шоколадово руло с бита сметана

Тази гледка гарантирано ще сълзи устата на всички. Нищо чудно – кой може да устои на този? А вкусът е истинско удоволствие! Деликатен крем, увит в лека бисквитена основа и покрит с тънък слой черен шоколад. Това е прекрасен начин да се насладите на кафето.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • 60g масло + малко масло за намазване
  • 4 яйца
  • 135g захар
  • 2 супени лъжици екстракт от ванилия
  • 65g брашно
  • 5 супени лъжици какао за печене
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица силно кафе
  • 360 мл бита сметана
  • 3 супени лъжици захар
  • 120 г черен шоколад

Инструкции

  1. Постелете тава с хартия за печене и намажете с малко масло.
  2. Загрейте фурната до 175° C.
  3. Разделете белтъците от жълтъците.
  4. Разбийте белтъците с миксер, като добавите половината захар между тях.
  5. Отделно използвайте блендер, за да разбиете жълтъците с останалата захар и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
  6. Разтопете маслото и оставете леко да изстине.
  7. Пресейте брашното, 3 супени лъжици какао на прах, бакпулвера и сол в купа и разбъркайте заедно.
  8. Студено силно кафе, Изсипете разтопеното масло и сместа от жълтъци към сухите съставки.
  9. И разбъркайте с миксера до гладкост.
  10. Внимателно сгънете разбитата смес от белтък в тестото с шпатула.
  11. Изсипете тестото върху тавата за печене и разпределете равномерно с шпатула .
  12. След това почукайте тавата за печене няколко пъти по масата, за да премахнете големите въздушни мехурчета.
  13. И печете в предварително загрята фурна на 175° C за около 10-12 минути.
  14. Междувременно почистете ръката си Разстелете кърпата върху масата и поставете хартия за печене отгоре.
  15. Пресейте 2 супени лъжици какао на прах равномерно върху хартията за печене.
  16. Обърнете готовата тортена основа върху хартията за печене и отстранете горната хартия за печене, върху която е била печена .
  17. Използвайте кърпата, за да отстраните основата за пандишпан и като започнете от тясната страна, навийте внимателно и оставете да изстине напълно в това положение.
  18. Разбийте 240 мл студена сметана за разбиване с миксер до твърдост.
  19. Добавете пудрата захар и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и разбийте отново.
  20. Разточете внимателно охладената пандишпанова основа, като намажете с крема.
  21. След това навийте отново и поставете в хладилника за около 15-20 минути.
  22. Нарежете шоколада на малки парченца и разтопете на водна баня или в микровълновата със 120 мл бита сметана.
  23. Шоколадовата глазура около 3- Оставете да се охлади за 4 минути.
  24. Поставете шоколадовото руло върху решетка и покрийте изцяло с глазурата.
  25. Завършете поне 30-40 минути охладете.
  26. Нарежете шоколадовото руло преди сервиране и украсете с листа мента, ако желаете.

Прибори за хранене

  • лист за печене
  • пергаментова хартия
  • купа
  • блендер
  • сито
  • шпатула
  • кърпа за съдове
  • решетка

Най-нови рецепти