Деликатен тиквен пай с рикота, канела и бисквитена основа

Деликатен тиквен пай с рикота

Нежно с вкус на канела и индийско орехче има кремообразен и ароматен вкус. Страхотна рецепта за всички любители на тиква, особено през есенния сезон!

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 450-500g тиква
  • 1 ч.л. канела
  • 1 щипка индийско орехче
  • 1 ч.л. кафява захар
  • 200g маслени бисквити
  • 110g масло
  • 400g рикота
  • 3 яйца
  • 100g пудра захар
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • Шопяща сметана, по желание, за гарнитура

Инструкции

  1. Нарежете тиквата на малки парчета, поставете в тенджера, поръсете с канела, индийско орехче и захар.
  2. Покрийте с вода и гответе за около 20 минути, докато омекне.
  3. Отцедете водата от варенето.
  4. Почистете тиквата с ръчен пасатор и оставете да изстине.
  5. В кухненски робот нарежете маслените бисквити и ги смесете с разтопеното масло.
  6. Застелете форма за печене с хартия за печене и поставете вътре бисквитено-маслената смес. Разпределете равномерно и притиснете силно.
  7. Печете бисквитените основи за около 12-15 минути на 180°C.
  8. Оставете ги да изстинат.
  9. Рикотата първо разбийте с яйцата, а след това с пудрата захар.
  10. С тиквеното пюре и след това със сместа в нишестето.
  11. Разстелете сместа от тиква и сирене върху предварително изпечената бисквитена основа.
  12. Поставете напълнената форма за кекс в голям гювеч и я напълнете с гореща вода.
  13. Печете тиквения пай на 150 °C за около 50-60 мин.
  14. Отворете вратата на фурната и оставете сладкиша да изстине напълно.
  15. Оставете готовия тиквен пай в хладилника за 4-5 часа.
  16. Оставете тиквата пай с бита сметана и сервирайте, ако желаете.

Прибори за хранене

  • тенджера
  • сито
  • ръчен пасатор
  • кухненски робот
  • разбиване
  • тенджера
  • тава за печене

Най-нови рецепти