Деликатен крем брюле с тиква, сметана и канела

Деликатен крем брюле с тиква

Пикантната канела и нежното тиквено пюре придават истински есенен вкус на този класически френски десерт. Ако искате да опитате интересен и невероятно вкусен десерт, непременно трябва да опитате тази рецепта за крем брюле с тиква.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 500g тиква, обелена
  • 3 яйчни жълтъка, големи
  • 100g захар, + допълнително за поръсване
  • 400ml сметана
  • ¼ ч.л. канела

Инструкции

  1. Предварително загрейте фурната до 180°C.
  2. Постелете тавата с хартия за печене.
  3. Нарежете грубо тиквата и я поставете в тава за печене.
  4. Печете плодовете за 45-50 минути, докато омекнат.
  5. След това извадете и оставете да изстинат.
  6. Сложете парчетата тиква в купа и пасирайте до гладкост с ръчен пасатор.
  7. Претеглете 230 g от тиквеното пюре и разбийте с миксер.
  8. Намалете температурата на фурната до 150°C.
  9. В купа разбъркайте жълтъците и захарта с Beat до гладкост.
  10. Оставете сметаната да заври, като разбърквате.
  11. След това изсипете на тънка струйка в сместа от жълтъци, като бъркате непрекъснато.
  12. След това пасирайте през фина цедка.
  13. Добавете тиквеното пюре и канелата и разбъркайте до гладкост.
  14. Сложете сметаната в 8 малки огнеупорни съда.
  15. Налейте врящата вода в дълбока тава за печене.
  16. Поставете съдовете, оставяйки водата да достигне до центъра на съда.
  17. Гответе във фурната за 35-40 минути печене.
  18. След това извадете и напълнете оставете да изстива непрекъснато.
  19. Поръсете с тънък слой захар преди сервиране.
  20. Пожарете захарта с горелка или поставете в добре загрята фурна с функция грил за 2 до 3 минути.
  21. Крем брюле с тиква сервирайте веднага .

Прибори за хранене

  • Тавичка
  • Нож
  • Дъска
  • Купа
  • Ръчен пасатор
  • Блендер
  • Малки форми за печене
  • Сито
  • Горелка

Най-нови рецепти