Чийзкейк с праскови и дамски пръсти – чийзкейк без печене
Съставки
- 850 г праскови, консерва
- 30 г желатин
- 100 мл вода
- 100 г дамски пръсти
- 450 мл сметана, студена
- 100 г захар
- 100 г крема сирене
Посуда
- Сито
- Купа
- Блендер
- Форма за торта
- Шпатула
- Ръчен миксер
- Лъжица
- Нож
Инструкции
- Поставете прасковите в гевгир и ги отцедете, като запазите сока от прасковите.
- Нарежете 2 или 3 половини от прасковите на тънки резенчета.
- Нарежете останалите праскови в блендер, докато станат на пюре.
- Смесете желатина за 15- Накиснете в 100мл студена вода за 20 минути.
- Потопете дамските пръстчета в заделения сок от праскови и ги наредете на равномерен слой във форма за торта.
- С миксер разбийте студената сметана и захарта до твърда пяна.
- Добавете крема сиренето и разбъркайте отново.
- Загрейте желатина в микровълновата.
- Добавете ⅔ към сметаната и разбъркайте добре.
- Смесете останалата сметана с пюрето от праскови.
- Разстелете крема върху дамските пръсти, като загладите повърхността с кухненска шпатула.
- Сложете тортата в хладилника за 20-30 минути.
- Изсипете пюрето от праскови върху крема и подредете резенчетата праскови отгоре.
- Сложете чийзкейка в хладилника за 5 до 6 часа до де r тортата ще стегне.
Чийзкейкът може да се приготви и с мандарини или горски плодове.
