Чийзкейк с моркова основа – козунак с кварк, моркови и ядки
Съставки
Основа за морковен кекс
- 200 г моркови, ситно настъргани
- 2 ч. л. лимонова кора, настъргана
- 2 ч. л. лимонов сок
- 120 г бадеми, смлени
- 40 г бадеми, нарязани
- 50 г лешници, смлени
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч. л. канела
- 40-60 г ксилитол
- 3 яйца
- 25 мл кокосово масло, течност
- 1 щипка сол
Чийзкейк слой
- 250 г кварк
- 250 г маскарпоне
- 200 г заквасена сметана
- 120 г ксилитол
- 2 яйца
- 1 ч. л. лимонов сок
- 1 ч. л. кокосово брашно
Топинг
- 10-20 г шамфъстък, нарязан
- 1 стр. Моркови от марципан
- 2 моркови, със зелени, обелени, за заливка
Посуда
- купа
- ръчен миксер
- пружна форма
- кухненска четка
- ренде
Инструкции
Пригответе основата за торта с моркови
- Загрейте фурната на 175 градуса.
- Постелете тава с пружинна форма с хартия за печене и намажете краищата с кокосово масло.
- Добавете лимоновата кора и лимоновия сок към настърганите моркови и разбъркайте.
- Яйца и ксилитол в купа С помощта на ръчен миксер разбийте до пухкавост.
- Смесете бадемите, лешниците, канелата, бакпулвера и щипка сол в купа.
- Добавете сместа от ядки, кокосовото масло и морковите към яйчена смес.
- Всичко се разбърква добре.
- Тестото се изсипва в подготвената тавичка с пружинна форма и се разпределя равномерно.
Пригответе слоя за чийзкейк
- Смесете добре нискомаслената кварка, маскарпонето и ксилитола.
- Добавете яйцата и разбъркайте за кратко.
- Разбъркайте лимоновия сок, кокосовото брашно и заквасената сметана.
- Разбъркайте равномерно сместа Разстелете върху морковената основа.
- Изпечете чийзкейка в предварително загрята фурна на 175 градуса за около 60 минути.
- Оставете тортата да престои около 15 минути с леко отворена врата на фурната.
- Извадете и охладете оставете.
- След като изстине, украсете чийзкейка с 2 малки гроздовидни моркова, нарязан шам фъстък и морков с марципан.
nbsp;
