Cezerye – традиционен турски десерт от моркови и ядки

Cezerye - традиционен турски десерт от моркови и ядки

Името на този турски специалитет Cezerye означава „съдържащи моркови“, което разкрива и основната съставка на този здравословен десерт. Морковите се сваряват, пасират, карамелизират се и се рафинират с орехи и кокосови стърготини. Това невероятно лакомство напомня локум и сушени плодове, като вкусът почти не напомня на моркови.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

  • 450 г моркови
  • 250 мл вода
  • 300 г захар
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • 180 г орехи или шам фъстък
  • 4 супени лъжици настърган кокос

Инструкции

  1. Обелете морковите, настържете ги на средно ренде и ги сложете в тенджера.
  2. Добавете 240 ml вода и захар и разбъркайте.
  3. След това гответе сместа на среден огън за около 15 минути.
  4. След това покрийте с капак и оставете да къкри още 30-40 минути, докато течността се изпари.
  5. Смесете царевичното нишесте с 2 супени лъжици студена вода.
  6. След това изсипете сместа върху морковите, разбъркайте и гответе още 2- 3 минути.
  7. След това отстранете тенджерата от котлона и пасирайте съдържанието с ръчен блендер.
  8. орехите накълцайте грубо, добавете към сместа от моркови и разбъркайте.
  9. Покрийте дъното на формата за хляб с равен слой около Поръсете останалия настърган кокос.
  10. Накрая покрийте формата за хляб със стреч фолио и оставете сместа от моркови на стайна температура за около 3-4 часа, докато стегне.
  11. Cezerye преди S Нарежете на малки парченца и се насладете с чай.

Прибори за хранене

  • ренде
  • тиган
  • блендер
  • форма за хляб
  • залепващо фолио

Най-нови рецепти