Bubble tea с черен чай и домашен бобас
Съставки
Bobas
- 80ml вода
- 50g кафява захар
- 3-4 капки оцветител за храна, на вкус
- 160g нишесте от тапиока
Чай
- 3 супени лъжици черен чай
- 4 чаши вода
- мляко, на вкус
- сироп , на вкус
- кубчета лед по желание
Посуда
- тиган
- тенджера
- сито
- чаши за чай
Инструкции
- Смесете водата и захарта в тенджера.
- Загрейте на средно силен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори.
- Добавете хранителни оцветители към сместа, ако желаете, и разбъркайте.
- Оставете да заври и добавете половината нишесте от тапиока в тигана.
- Оставете да къкри за около 3-5 минути, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
- Когато сместа започне да се отделя от дъното на тигана, отстранете от огъня.
- След това добавете останалото количество от Добавете нишестето от тапиока в тигана, разбъркайте и омесете гладко, еластично тесто.
- Разточете тестото на малки боба топки с размер на грахово зърно.
- Напълнете тенджерата с вода и оставете да заври .
- След това гответе мехурчетата във вряща вода за около 5 минути.
- След това изключете котлона и оставете да къкри още около 5 минути.
- След това прецедете топчетата в цедка и ги изплакнете със студена вода.
- Направете силен черен чай, оставете го да изстине и прецедете.
- Мляко и сироп след това Добавете аромат към чая и разбъркайте.
- Сложете няколко кубчета лед и 2-3 супени лъжици мехурчета в чаша за чай.
- Налейте готовия чай и разбъркайте чая с балончета.
Основата на балонния чай може да бъде направена от всякакъв чай и допълнена с мляко и сироп по желание. За популярния балон чай можете да използвате и готови перли от тапиока, които можете да закупите от супермаркета. Те се приготвят според инструкциите и се добавят към чая. Това намалява доста усилията.
