Бърза салата от паста с аспержи, рукола и ягоди
Съставки
- 6-8 ягоди, пресни
- 8-10 зелени аспержи
- 1 шепа ракета
- 200 г паста, напр. тръбна паста, спирална паста
- 2 ч. л. сироп от агаве
- 1 супена лъжица олио
- 1 лайм
- 1 ч. л. ябълков оцет
- сол, на вкус
- пипер, на вкус
Посуда
- нож
- белачка за аспержи
- тиган
- тенджера
- гевгир за паста
- дресинг шейкър
- преса за цитрусови плодове
Инструкции
- Сварете фидето до готовност, отлейте водата, изплакнете със студена вода и отцедете.
- Измийте аспержите, обелете долната трета и отрежете вдървесините краища.
- Нарежете копията за аспержите под лек ъгъл и както малки колкото искате.
- В загрят тиган Добавете олио в тигана и запържете в него аспержите.
- След това гответе 4-6 минути под затворен капак.
- Почистете ягодите и отстранете зелената част.
- Нарежете плодовете на филийки.
- Руколата почистете и нарежете.
- За дресинга изстискайте лайма и изсипете сока от лайм в буркан или шейкър за дресинг.
- Добавете сиропа от агаве, овкусете със сол и черен пипер, добавете малко ябълков оцет и олио.
- Разклатете добре дресинга в чашата.
- Изсипете охладената юфка в декантирайте купата за салата и я залейте с дресинга.
- Добавете ягодите и руколата и разбъркайте добре.
- Накрая разбъркайте аспержите и салатата с паста е готова!
