Борш – зеленчукова супа със зеле, цвекло и свински ребра

Борш - зеленчукова супа със зеле

Боршът е много популярен, световно известен и неразделна част от руската кухня. Супата винаги е вкусна, особено в студения сезон, когато желанието за нещо топло и питателно се засилва. Класически се сервира с хапка заквасена сметана и пресен хляб. Заявката за бис е гарантирана!

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

  • 600-700 г свински ребра
  • 3 супени лъжици растително масло
  • 3500 мл вода
  • 4-5 картофа
  • 1-2 топки цвекло
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • ¼ зеле
  • 3 супени лъжици домат паста
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 1 ч.л захар
  • 2 дафинови листа
  • Пресни билки, на вкус

Инструкции

  1. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в тиган.
  2. Добавете свинските ребра и задушете за 2-3 минути.
  3. Изсипете запечените ребра в тенджера, залейте ги с хладка вода и оставете да заври.
  4. След това запържете ребрата на среден огън за около 1 час. Оставете да къкри за 1 час.
  5. По време на готвене отстранете получената пяна от повърхността.
  6. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета.
  7. Обелете цвеклото и морковите и ги настържете на едро ренде.
  8. Обелете лука и нарежете зелето.
  9. Нарежете и зелето.
  10. Загрейте останалото растително масло в тигана.
  11. Първо запържете лука за около 5 минути.
  12. След това добавете морковите, цвеклото и 1-2 супени лъжици бульон от тенджерата и Гответе всичко заедно под капак за около 10-15 минути.
  13. След това добавете доматеното пюре, солта, черния пипер и захарта, разбъркайте и гответе още 2-3 минути.
  14. Добавете картофите и зелето в тенджерата с бульона и добавете към ребрата.
  15. Овкусете със сол и черен пипер.
  16. Добавете дафиновите листа и оставете да къкри на умерен огън за около 15-20 минути.
  17. След това добавете задушените зеленчуци от тигана и оставете да къкри още 10 минути.
  18. Отстранете готовия борш от котлона и го оставете покрит за около 15 минути.
  19. Нарежете пресните билки по ваше желание и поръсете супата преди сервиране.

Прибори за хранене

  • тиган
  • тенджера
  • нож
  • дъска за рязане
  • ренде

Най-нови рецепти