Богоявленски сладкиш от тесто с мая със стафиди и перлена захар
Съставки
- ½ кубче мая
- 250 мл мляко, хладко
- 50 г масло, разтопено
- 500 г брашно
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. захар
- 1 яйце
- 100 г стафиди
- 1 бадем
- 1 яйчен жълтък, за намазване
- 1 супена лъжица крем
- 20 г едра захар, за поръсване
Посуда
- супена лъжица
- кухненски робот
- купа
- купа
- разбиване
- тиган с пружинна форма
Инструкции
- Натрошете маята и разбъркайте в една супена лъжица мляко.
- Смесете разтопеното масло и млякото в стояща купа на миксера.
- Смесете брашното и солта в купа и ги пресейте в сместа от масло и мляко.
- Добавете смесената мая със захарта и разбитото яйце.
- Замесете всичко на тесто за около 10 минути.
- Поставете стафидите в тестото.
- Оставете тестото с мая да втаса покрито на топло място.
- От една четвърт от тестото оформете топка.
- Поставете топката в центъра на намазнена тава.
- Използвайте останалото тесто, за да оформите по-малки топки.
- Скрийте бадем в една от топките.
- Подредете топчетата около централната топка в тавата .
- Намажете тестото със смес от разбито яйце и сметана.
- Поръсете с кристална захар.
- Оставете богоявленския сладкиш да втаса за 20 минути.
- Загрейте предварително фурна на 180 °C.
- Богоявленската пита около 35-40 минути се пече на 180 °C.
Който намери бадема в тортата, става крал за един ден!
