Богата боб чорба с боб мунг, моркови, целина и домати

Богата боб чорба с боб мунг

Плътен, наситен, кадифен и много ароматен, този ще се хареса на всеки. Бобът мунг придава на ястието прекрасен аромат. С целина и пресни билки, супата има страхотен вкус и ще ви засити за дълго време.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 200 г боб мунг
  • 1 глава лук
  • 1 праз
  • 2 моркова
  • 1 стрък целина
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 600 г домати, в собствен сок
  • 2500 мл зеленчуци бульон
  • сол, на вкус
  • 1 дафинов лист
  • Черен пипер, на вкус
  • 1 ч.л.червен пипер
  • Лимонов сок, на вкус
  • ½ връзка магданоз

Инструкции

  1. Изплакнете боба мунг и го накиснете в студена вода за 6-8 часа.
  2. След това поставете в тенджера и гответе 30-40 минути, докато омекне.
  3. Прецедете боба мунг и го оставете настрана.
  4. Обелете лука и моркови.
  5. Лук, Нарежете праза, морковите и целината на малки кубчета.
  6. Загрейте зехтина в тенджера.
  7. Запържете лука за 2-3 минути, докато зеленчуците омекнат.
  8. Добавете останалите зеленчуци и задушете за още 3-4 минути.
  9. Добавете доматеното пюре и задушете за 1 минута.
  10. Добавете доматите в собствения им сок и бульона в тенджерата.
  11. Добавете боба мунг, солта и подправките.
  12. Гответе боб чорбата, похлупена, на слаб огън за 25-35 минути.
  13. Завършете с Подправете с лимонов сок и наситнен магданоз.

Прибори за хранене

  • тиган
  • нож
  • дъска за рязане

Най-нови рецепти