Боботи – африкански гювеч от кайма с ябълки
Съставки
- 2 глави лук
- 1 ябълка
- 2 супени лъжици бадеми
- 1 супена лъжица зехтин
- 30g масло
- 1kg телешка кайма
- 3 яйца
- 60g галета
- 2 супени лъжици къри
- 80g стафиди
- 2 супени лъжици лимон сок
- сол на вкус
- ½ чаена лъжичка куркума
- 200 мл мляко
- 4 дафинови листа
Посуда
- белачка
- нож
- дъска за рязане
- тиган
- тенджера
- купа
Инструкции
- Загрейте фурната до 170°C.
- Обелете лука и ябълката и нарежете на малки кубчета.
- Нарежете бадемите на малки парченца.
- Загрейте зехтина и маслото в тиган.
- Запържете лук в него за около 2-3 минути, докато омекне.
- Добавете ябълки към лука, задушете още 2 минути.
- Добавете смляно говеждо месо в тигана, разбъркайте и гответе още 2-3 минути.
- Свалете тигана от огъня.
- След това 1 яйце, галета, добавете къри, стафиди, бадеми, лимонов сок и сол.
- Разбъркайте добре, изсипете в гювеч.
- Равна повърхност с шпатула.
- Покрийте гювеч с алуминиево фолио.
- Сложете във фурната и печете 40 минути.
- Разбийте останалите яйца, млякото и куркумата в купа.
- Извадете гювеча от фурната и го залейте с яйчената смес.
- Поставете дафиновите листа отгоре.
- Babot гювеча с кайма за още 15 минути до златисто кафяво, след това извадете и сервирайте веднага.
