Боб чорба с месо и зеленчуци
Съставки
- 200 г сух боб
- 500 г свинско
- 2-3 л вода
- Сол, на вкус
- 800 г картофи
- 200 г зеле
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 супена лъжица олио
- 4 супени лъжици доматено пюре
- черен пипер, на вкус
Посуда
- купа
- тенджера
- тиган
- нож
- дъска за рязане
- лъжица за смесване
- черпак
Инструкции
- Накиснете боба в студена вода за няколко часа или цяла нощ.
- Нарежете месото на малки парченца.
- Налейте 2-3 литра вода в тенджера.
- Посолете и добавете парчетата месо.
- 1 час Оставете да заври.
- Добавете боба и гответе около 30-40 минути.
- Нарежете картофите на едри парчета и добавете в тенджерата.
- Настържете зелето на ситно и добавете в тенджерата и гответе 10 минути.
- Нарежете лука на ситно, морковите настържете на средно или едро ренде.
- Запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
- Добавете морковите към лука в тигана и запържете.
- Добавете домата паста, разбъркайте и гответе за около 5 минути да къкри.
- Добавете запържените лук и моркови в тенджерата.
- Подправете боб чорбата със сол и черен пипер и гответе, докато картофите омекнат.
Вместо сух боб можете да използвате и боб от буркан или консерва.
