Бифтеки от кайма, мента и чесън, пълнени с фета

Бифтеки от кайма

Тези кюфтета с вкусна плънка от сирене фета с лимонов сок и лют червен пипер са класика на гръцката кухня и в Гърция се наричат бифтеки. Пържат се както в тиган, така и на скара. Ментата, добавена към каймата, придава на ястието особено пикантна, свежа нотка.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 3 гласове

Съставки

  • 1 кг телешка кайма, смесено
  • 4 скилидки чесън
  • 2-3 супени лъжици сушен джоджен
  • ½ чаена лъжичка риган, смлян
  • Сол, на вкус
  • Черен пипер, на вкус
  • 4-6 супени лъжици зехтин
  • 200 г фета
  • 1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
  • червен пипер, на вкус

Инструкции

  1. Обелете чесъна и го накълцайте на ситно или пресовайте през преса за чесън.
  2. Счукайте и сухия джоджен.
  3. Смесете каймата с чесъна, ментата, ригана, сол и черен пипер.
  4. Добавете зехтина и разбъркайте добре.
  5. Каймата приберете в хладилника за 1-1,5 часа да се накисне.
  6. Счукайте фетата заедно с лимоновия сок и лютия червен пипер в блендера.
  7. Разделете получената сиренена смес на 8 части.
  8. Оформете всяка порция на топка.
  9. Каймата също разделете на 8 порции.
  10. Притиснете всяка част с ръката си, за да оформите питка.
  11. Добавете 1 малка топка пълнеж фета и запечатайте от всички страни с каймата .
  12. Бифтеките се оформят леко и се поставят в чиния.
  13. Запържват се бифтеките в тиган или на скара за 5-6 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Прибори за хранене

  • кухненска везна
  • супена лъжица
  • дъска за рязане
  • нож
  • преса за чесън
  • купа
  • блендер
  • плоча
  • тиган
  • шпатула

Съвети

Зелева салата или класическата гръцка фермерска салата върви добре с бифтеки. Бифтеките със сос и пита хляб са невероятно вкусни.

Най-нови рецепти