Азиатски бешбармак, приготвен от тесто, пилешко месо и лук

Азиатски бешбармак

Бешбармак е ястие от месо, плоска юфка и лук, популярно сред много народи от Централна Азия. Името се превежда като “пет пръста”, тъй като това ястие първоначално се яде с ръце. Ястието се приготвя с различни меса, като месото винаги се нарязва на парчета и се сервира с горещ бульон и домашно приготвени плоски фиде. Този вариант с пиле е един от най-лесните и бързи и по нищо не отстъпва на ястията с други видове месо.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 5 гласове

Съставки

Месо и бульон

  • 1 пиле
  • 2500-3000 мл вода
  • 1½ супена лъжица сол
  • 1-2 глави лук
  • ½ чаена лъжичка черен пипер
  • билки на вкус

Тесто за макаронени изделия

  • ½ ч.л сол
  • 80 мл вода
  • 1 яйце
  • 300 г брашно

Инструкции

Пригответе месо и бульон

  1. Изплакнете пилето, поставете го в тенджера и го залейте с вода.
  2. Доведете водата да заври и отстранете пяната.
  3. Къкри на слаб огън за около час и половина.

Пригответе листове паста $ $

  • Сол в Разтворете водата и след това смесете с яйцето.
  • Пресейте брашното, добавете го и замесете твърдо тесто.
  • Увийте във фолио или поставете в купа под капак.
  • Оставете да почине на стайна температура за 30 минути.
  • Тестото на няколко Разделете на парчета.
  • Вземете една порция, разточете тънко и нарежете на големи квадратни парчета.
  • Продължете по същия начин с останалото тесто.
  • Нарежете лука на тънко кръгчета или полукръгчета.
  • Залейте ги с малко бульон, така че всичко да се покрие.
  • Добавете чушката, оставете да престои малко.
  • Извадете пилето от тенджерата с бульона и го оставете да изстине малко .
  • След това разкъсайте на парчета, които не са твърде големи.
  • Загрейте тенджерата с бульона на максимална температура .
  • Половин д от нарязаните листове паста.
  • Разбъркайте внимателно.
  • Веднага щом водата заври, извадете пастата от тенджерата и изсипете в купа.
  • Налейте малко от бульона с лука върху нея.
  • Второ част от пастата върху приготвянето по същия начин.
  • Отгоре слагаме останалия лук и пиле.
  • Поръсваме с нарязани билки.
  • Поставяме бешбармака в чинии и сервираме веднага.
  • Прибори за хранене

    • тиган
    • сито
    • точилка
    • нож
    • фолио
    • купа

    Най-нови рецепти