Ароматни телешки кюфтета с пържени яйца
Съставки
- 1 кг телешко филе
- ⅓ ч.л. семена от кориандър
- ½ ч.л. сол
- черен пипер, на вкус
- 3-4 с.л. масло
- 3-4 с.л. растително масло
- 5-6 яйца
Посуда
- нож
- дъска за рязане
- хаванче
- купа
- супена лъжица
- тиган
- чиния
Инструкции
- Нарежете говеждото на малки парчета и го поставете в купа.
- Ако месото е постно, добавете малко мазнина.
- Натрошете семената от кориандър в хаванче и ги добавете към месото.
- Добавете също сол и черен пипер .
- Омесете добре сместа, разбийте леко по масата.
- Продължете да бъркате на ръка поне 5 минути.
- Разделете месната смес на 5-6 порции.
- Оформете всяка част на банички с височина около 2½ см .
- 2-3 супени лъжици всяка Загрейте маслото и растителното масло в тиган на среден огън.
- Пържете баничките за около 5-6 минути от всяка страна.
- Загрейте останалото масло във втори тиган.
- Сгответе достатъчно пържени яйца едно след друго, за да покриете всяка баничка.
- Поставете кюфтетата в чиния.
- Поставете пържените яйца отгоре, сервирайте с гарнитура по ваш избор.
