Ароматен коледен щолен с плодове и марципан

Инструкции

1. Накиснете сушените плодове предварително в ром или бренди.
2. След това прецедете през сито преди печене.
3. Нарежете ядките на ситно.
4. Добавете брашното, маята, солта, захарта и подправките в купа за смесване на поставка миксер, разбъркайте.
5. Разбийте яйцата в брашното.
6. Налейте топлото мляко.
7. Добавете нарязаното масло и замесете тесто.
8. В миксер за 5 минути и на ниска температура за 15 минути месете на по-висока скорост.
9. След това извадете тестото и месете на ръка поне 30 минути.
10. Не добавяйте повече брашно. Тестото ще бъде меко, гъвкаво и ще се разтяга добре.
11. Омесете добре сушените плодове и ядките.
12. Сложете тестото в купа, покрийте и оставете да втаса за 1½ до 2 часа, докато удвои обема си.
13. Тесто на Разделете на 3 части.
14. Разточете всяка на стегната топка.
15. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 15 минути.
16. След това оформете всяка топка на щолен: тестото на овал, 1-1,5 см. Разточете дебел пласт, поставете парче марципан в средата
17. и прегънете половината от тестото върху него, оформете отново питката с ръце.
18. Поставете в тавичка за печене.
19. Покрийте и оставете да почине за 15 минути .
20. Добавете коледния щолен Печете на 180°C за около 30 минути.
21. Оставете да изстине върху решетка.
22. След това намажете с разтопено масло и поръсете обилно с пудра захар.
23. Увийте щолена във фолио и го поставете в херметически затворен контейнер за втвърдяване.
24. След След 1-2 седмици коледният столен наистина е готов добре нарисувано.