Ароматен киш с лисички, заквасена сметана и сирене
Съставки
Пъсто тесто
- 150 г брашно
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 100 г масло, студено
- 70 г заквасена сметана
Пълнеж
- 1 глава лук
- 200 г твърдо сирене
- 350 г лисички
- 1 супена лъжица растително масло
- ½ супена лъжица масло
- Сол, на вкус
- Черен пипер, на вкус
- 350 г заквасена сметана
- 2 яйца
- 1 супена лъжица брашно
- ¼ ч.л. индийско орехче, смляно
Посуда
- Сито
- Купа
- Ръчен миксер
- Стъпкано фолио
- Нож
- Ренде
- Тиган
- Ястие на фурна
Инструкции
Приготвяне на пясъчното тесто
- Пресейте брашното.
- След това смесете със солта и бакпулвера.
- Използвайте ръцете си, за да разтриете брашното и студеното масло на трохи.
- Добавете заквасената сметана.
- Омесете меко тесто .
- Напълнете тестото заедно Оформете на топка и увийте в стреч фолио.
- Оставете в хладилника за 20-30 минути и оставете да почине.
Пригответе плънката
- Нарежете лука на малки кубчета с нож .
- Настържете сиренето на едро.
- Растително масло и масло в тиган.
- Запържете лука, докато стане прозрачен, около 3-4 минути.
- Добавете лисичките към лука.
- Запържете на силен огън за 5 -7 минути, докато се изпари течността.
- Гъбите Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
- Свалете от котлона и оставете да изстине.
- Тестото се разточва тънко и се поставя в кръгла форма за фурна.
- Притиснете силно отстрани и отдолу.
- Ястието с тестото за Поставете в хладилника за 10 до 15 минути.
- Заквасена сметана с яйце, брашно и ⅔ от сиренето.
- Добавете индийско орехче и черен пипер.
- Извадете тестото от хладилника.
- Поставете запържените гъби върху тестото, изсипете отгоре заквасената сметана.
- Поръсете останалото сирене върху киша.
- Кишът Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути до златисто.
