Апетитно спаначено руло от сьомга за новогодишното парти
Съставки
Тесто
- 150 г спанак, замразен
- 2 яйца
- 2 супени лъжици брашно
- 30 г копър
- 1 супена лъжица растително масло
Пълнеж
- 150 г пушена сьомга
- 80 г крема сирене
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 3 с.л. вода
- 1 ч.л. желатин
- ½ лимон
- каперси, по желание
Посуда
- купа
- лъжица
- хартия за печене
- купа
- миксер
- блендер
- алуминиево фолио
Инструкции
- Изстискайте лимоновия сок и разбъркайте с водата.
- Изсипете лимоновата вода върху желатина и оставете да престои малко.
- Междувременно пригответе тестото за рулото: отделете жълтъците от белтъците.
- Белтъците се разбиват на твърда пяна.
- Нарязваме на ситно копъра.
- Слагаме размразения спанак, копъра, жълтъците и брашното в блендера.
- Разбъркваме до гладкост.
- Разбъркваме разбитите белтъци и разбъркваме внимателно.
- Поставете тава с намаслена хартия за печене.
- Отгоре разстелете спаначеното тесто и разстелете на тънък пласт.
- Поставете във фурната, предварително загрята на 160 градуса за 10 минути.
- Извадете тестото и го поставете върху парче алуминиево фолио.
- Оставете да изстине.
- За плънката смесете заедно крема сиренето, заквасената сметана и размития желатин.
- Нарежете рибата на малки парчета.
- Поставете готовата плънка и риба, включително каперси, ако желаете, върху охладената спаначена основа.
- Навийте всичко на руло и поставете в хладилника, увит в алуминиево фолио, за 2 часа.
