Английски коледен сладкиш със сушени плодове и ядки
Съставки
Тесто
- 180 г масло, омекотено
- 3 яйца
- 130 захар
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 180 г брашно
Пълнеж
- 1 ч.л. портокалова кора
- 50 г бадеми, обелени
- 1 шепа бадеми, цели
- 100 г захаросани портокали
- 150 г султанчета
- 80 мл ром, + 3 супени лъжици за накисване
- 2 супени лъжици брашно, за сушени плодове
- ½ ч.л. смляна канела
- ½ ч.л. смлян джинджифил
Посуда
- купа
- тиган
- дървена шпатула
- ръчен миксер
- форма за торта
- чопър
- лъжица
- кухненска шпатула
- дървен шиш
Инструкции
- Полейте сушените и захаросани плодове с ром за няколко часа преди печене.
- Изпечете бадемите в горещ тиган без масло.
- Свалете от котлона и оставете да изстинат.
- Разбийте маслото на стайна температура с захарта и щипка сол .
- Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте добре.
- Натрошете охладените бадеми в блендер.
- Добавете бадемовата смес към маслената смес.
- Разбъркайте портокаловата кора.
- Изплакнете захаросаните и сушени плодове в гевгир.
- Смесете плодовете с две супени лъжици брашно и разбъркайте в сместа от ядки и масло.
- В отделна купа смесете брашното с бакпулвера, джинджифила и канелата.
- Добавете брашнената смес на порции към маслената смес.
- Смесете целите бадеми.
- С Разбъркайте с лъжица и отстранете всички сухи бучки. Получава се твърдо, лепкаво тесто.
- Изсипете тестото в намазнена форма за кекс и го разпределете равномерно.
- Печете коледния сладкиш на 160 градуса за около 40-60 минути.
- Проверете дали е готов сладкишът с дървена форма. на шишче.
- Ден Оставете готовата торта да се охлади.
- Набождайте често тортата с шишче, след това намажете с 2-3 супени лъжици ром върху тортата.
- След като алкохолът се абсорбира, извадете тортата от формата.
- Коледната торта може да се сервира веднага или да се остави в херметически затворен съд за няколко седмици, за да стегне.
- За подчертаване на зимното настроение тортата може да се украси с горски плодове и портокалова глазура.
