Американски ябълков пай с лимони, канела и индийско орехче

Американски ябълков пай с лимони

всички знаят, има безброй рецепти за него. Но определено трябва да приготвите и този американски ябълков пай! Хрупкава коричка от сладко прясно тесто и много вкусен пълнеж ще зарадват абсолютно всички. Този ябълков пай е идеален с чаша чай.

Моля, оценете рецептата

5 звезди от 9 гласове

Съставки

Тесто

  • 500 g брашно
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 120 g захар
  • 360 g масло, студено
  • 1 яйчен жълтък
  • 60 ml вода

Пълнеж

  • 8 ябълки
  • ½ лимон
  • ½ чаена лъжичка канела
  • ¼ ч. л. индийско орехче
  • 2 супени лъжици брашно
  • 50 г захар
  • 100 г кафява захар
  • 40 г масло
  • 1 белтък
  • 1 ч. ч. вода

Инструкции

Пригответе тестото

  1. Смесете брашното, солта и захарта в купа.
  2. Нарежете студеното масло на малки кубчета.
  3. Смесете брашното, маслото и жълтъка и разбийте на фини трохи.
  4. Постепенно добавете студената вода и омесете добре омесете меко тесто.
  5. Разточете на топка, увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час.
  6. Загрейте фурната до 180°C.
  7. Половината тесто разточете на тънък слой и поставете във форма за печене
  8. Притиснете стените и основата здраво.
  9. Поставете лист хартия за печене върху тестото.
  10. За да претеглите, поставете около 200-300 г сух грах, ориз, други бобови растения или други шроти отгоре, за да остане тестото във формата.
  11. Печете основата за торта за около 10 минути.

Пригответе пълнежа

  1. Обелете ябълките и нарежете на тънки филийки.
  2. Изцедете лимоновия сок.
  3. Смесете заедно плодовете, лимоновия сок, подправките, брашното и двата вида захар.

Пригответе тортата

  1. Базата за торта извадете от фурната, бобовите растения Извадете и разпределете плънката отгоре.
  2. Маслото нарежете на ситно и поставете върху плънката.
  3. Белтъка и водата разбийте с вилица.
  4. Разточете втората половина от тестото на тънък пласт.
  5. Покрийте пълнежа и краищата с него Притиснете заедно.
  6. Нарежете малка дупка или няколко прореза в центъра на сладкиша, за да може въздухът да излиза по време на печене.
  7. Нарежете горната част на тортата с разбития белтък.
  8. Печете ябълков пай в предварително загрята фурна за 50-55 минути, докато стане златисто кафяв.
  9. Сервирайте американския ябълков пай топъл или студен.

Прибори за хранене

  • нож
  • вилица
  • купа
  • валяк
  • тава за печене
  • преса за цитрусови плодове

Съвети

Нарязаните орехи също вървят много добре с плънката.

Най-нови рецепти